现在很多烘焙爱好者都想开自己的甜品店，但是开一家好的甜品店真的很难。今天，我们来看看如何开一家好的烘焙甜点店，以下建议可能会给你一些参考。

1.品种价格适中

开甜品店要有毅力，不要想一口成胖子。价格方面，要适应大众化的价格。品种不要太单一，更不要太繁多。如果你是既是老板又当伙计，那么七八个品种会让你忙的不得了。

如果有一个店员收款做杂务，十几个品种就够了。如果有三四个店员，那么应该有20个以上的品种。

2.产品味道独特

适中的价格和品种的多样性固然重要，但更重要的是味道。所有与食品相关的行业都注重顾客的口味，有自己的特色风味才能吸引回头客。

注意产品的日常新鲜度，如果产品味道不佳，干脆舍弃，以免砸了招牌，不要因为小事吃亏。甜品应避免隔夜，如果打算增加顾客的消费，可以将单品组成套餐出售，比如酸奶加三明治、饮料加蛋糕甜点、咖啡加蛋糕等。

3.产品适应季节

甜品也要注意季节性，冬夏季的种类要略有变化，酌情增减。寒冷地区的人一般都怕甜腻。显然，这些地方的人需要更多的热量补充，所以北方的甜品应要比南方的清淡一些。

在不同的地区设立甜品店，应该照顾到当地人的饮食习惯。现代人通常吃得好，吸收了很多营养，一般不喜欢甜食。甜点要迎合大众不断变化的口味。10年前的味道和现在的不一样，不同的甜品是无法标上“够甜”的。春、夏、秋、冬四季，可适当引进当季新品种。除了甜味，还有各种香味，比如糖水配橘子片，什锦水果，杏仁或者豆腐花配红糖，都让它变甜。

4.烘焙甜品要低糖

甜品历史悠久，但因为甜味略浓，很多女性都把甜品当成洪水猛兽。甜品容易让人发胖，所以光顾甜品店的年轻女性在进店前总是犹豫很久。

如果推出更多低热量、健康的产品，相信避开高糖甜品的女生也会主动来光顾。

5.明确盈利方式

餐饮行业的人都很清楚，价格是会随机变化的。在居民区开店应该低一点，在商业区开店可以调高一点价格，因为人们在购物时愿意花钱来满足自己的味蕾享受。

在总成本中，电器、房租和厨具的费用占大多数。切记，消毒柜一定要有，要放在店内显眼的地方。因为是卫生工作所需要的，顾客看到消毒柜也能对产品有承认感。

总之，经营好一家烘焙甜点店并不容易。来新东方烹饪学校，小班教学教你创业开店。

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